Talk Series #8 - L’assiette de demain : quels enjeux au menu ?

Le concept

Les Talk Series, c’est un espace où l’on échange sur des sujets qui comptent, à l’île Maurice comme ailleurs. On y a déjà parlé culture, monde de l’emploi, économie circulaire ou encore leadership féminin.

Et le 30, on parle de quoi ?
De ce qu’on mange ! 
Comment allons-nous manger demain ? Plus sain ? Plus local ? Plus végétal ? Plus responsable ? Mais surtout : comment garder le plaisir et le partage au centre de l’assiette ?

On explorera ensemble les grandes questions d’aujourd’hui :

- Manger, est-ce encore un simple acte quotidien ou un choix de société ?
- Entre héritage culinaire et innovations, comment trouver un équilibre ?
- Comment concilier santé, éthique, environnement… et gourmandise ?

Avec qui ?

Des voix locales et internationales :

- Alexis Gauthier - Chef étoilé, pionnier de la gastronomie vegan
- Nicolas Schweitzer - Entrepreneur foodtech & fondateur de La Vie (en visio)
- Ruksaar Jaddoo - Directrice de programme chez Ecoshe
- Léo Cayeux - Fondateur de Neofoods

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